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Elba
Vin Santo Occhio di Pernice

35,00

Vin Santo Occhio di Pernice D.O.C. (100% Sangiovese)
Si ottiene dall’appassimento di uve raccolte con maturazione tardiva e messe nel fruttaio con cura dove rimane fino a Natale. Una volta pressati gli acini, il mosto che si ottiene è denso e ricco di zuccheri.
Riposa per almeno 6 anni nei caratelli (piccole botti di 110 litri).
Armonico, vellutato, complesso e molto persistente.

Esaurito

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