Oggi la produzione si è estesa tra vini bianchi, rossi, passiti tutti della DOC Elba, ed anche IGT Toscana sia rosso che bianco.

Piccole quantità, venduti anche nel punto vendita aziendale.

Inoltre abbiamo dato spazio alla produzione di olio extra vergine di oliva, di verdure di stagione (per il nostro ristoro) e per completare il nostro percorso, anche la coltivazione di grani antichi (per il grano duro abbiamo scelto il Senatore Cappelli, e per il grano tenero il Verna), dai quali ricaviamo la farina che oltre ad essere venduta in azienda, trasformiamo in diversi tipi di pasta, sia lunga che corta.